L’art de créer des expériences qui ont du sens
De la gastronomie à l’hospitalité, 'HAIMA:T imagine des lieux et des projets singuliers où terroir, bien-être, créativité et durabilité se rencontrent.
Découvrez nos univers
IDÉE. VISION. DURABILITÉ.
HAIMAT
Accompagner les restaurants et hôtels dans la création de projets porteurs de sens, fondés sur la durabilité, le bien-être et l’expérience.
HAIMAT
'HAIMA:T
LOUVRE
Valoriser les produits locaux et de saison à travers une cuisine raffinée, moderne et ancrée dans son terroir.
LOUVRE
Louvre run by SAISON
SAISON
Des expériences culinaires sur mesure pour vos événements, en sublimant les produits de saison avec élégance et générosité.
SAISON
SAISON - Traiteur
GAGÈRES
Un restaurant de village convivial où une cuisine simple et sincère rassemble les gens autour de moments partagés.
LES GAGÈRES
Les Gagères
LA MAISON
Un lieu de séjour et de partage mêlant charme historique, confort moderne et douceur de vivre en Drôme Provençale.
LA MAISON
La Maison - Grignan
Des Questions ?
Vous trouverez ici vos réponses
Qu'est-ce que 'HAIMA:T et quels sont ses domaines d'expertise ?
'HAIMA:T est un cabinet de conseil spécialisé dans la restauration, l'hôtellerie et le vin. Nous développons des projets et accompagnons restaurants et hôtels autour de trois piliers : la durabilité, l'expérience client et le bien-être des équipes — de l'idée initiale au suivi opérationnel.
Quels services de conseil 'HAIMA:T propose-t-il aux restaurants et hôtels ?
Nous analysons vos processus existants, définissons un plan d'action et travaillons à vos côtés : conduite du changement, amélioration de la rentabilité et de l'organisation, stratégie commerciale, réduction de l'empreinte carbone et du gaspillage, veille des tendances et analyse concurrentielle. Nous assurons aussi le sourcing de produits durables et de qualité auprès de producteurs engagés.
'HAIMA:T peut-il créer un concept de restaurant de A à Z ?
Oui, c'est notre cœur de métier : création du concept, business plan et prévisionnel, calcul des prix et des marges, recrutement du personnel et du management, design et installation, plan marketing et communication, création de contenu pour les réseaux sociaux, puis suivi après l'ouverture. Exemple : le restaurant Les Gagères (Tupin-et-Semons), créé et accompagné par 'HAIMA:T, a obtenu 3 macarons Écotable cinq mois seulement après son ouverture.
Proposez-vous des formations pour le personnel en salle et en vin ?
Oui. Nous formons vos équipes au service haut de gamme, à l'expérience client, aux ventes additionnelles, ainsi qu'aux vins, cocktails et produits. Nous concevons également des programmes de vins et boissons durables, des dégustations de vin originales axées sur les sens, et des outils sur mesure adaptés à votre établissement.
Qu'est-ce que 'HAIMA:T Events ?
'HAIMA:T Events conçoit des événements uniques et clés en main : séminaires hors des salles de conférence, dîners dans des lieux inattendus, pop-up wine bars, traiteur haut de gamme et programmation originale. Nous gérons l'ensemble pour que vous profitiez de l'instant sans vous soucier de rien.
Comment contacter 'HAIMA:T pour un projet ?
Contactez-nous par téléphone au +33 6 30 39 67 76 ou par e-mail à antoine@haimat.org. Nous intervenons pour des missions ponctuelles comme pour des accompagnements complets, en France et à l'international. Découvrez aussi 'HAIMA:T Conciergerie pour nos services de conciergerie dédiés.
